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MENTE, CUERPO Y ESPÍRITU EN ARMONÍA

Diplomado en Nutrición Integral y Alimentación basado en plantas

Inicia el camino a una mejor salud

Clases prácticas y demostrativas de cocina saludable a base de plantas.

Aprende todo sobre

Fuentes vegetales de proteínas, grasas, vitaminas, minerales, fitonutrientes.

Alimentación

Todo lo que necesitas saber sobre nutrición y alimentación basada en plantas

Preparación paso a paso

Clases prácticas y demostrativas de cocina saludable a base de plantas

Saludable

Trabajaremos con todas las áreas de tu vida que te nutren: actividad física, espiritualidad, relaciones, ocupación.

Recetas

Planeación de menú saludable asegurando la inclusión de los nutrientes esenciales.

En qué consiste el diplomado

La Nutrición Integral engloba CUERPO, MENTE y ESPÍRITU en armonía. Por los que abordaremos temas de alimentación consciente en plantas, desarrollo del ser y todas las áreas de tu vida que te nutren.

Te daremos y practicaremos herramientas para el autoconocimiento: meditación, yoga, mindfulness, respiración consciente, ejercicios prácticos y divertidos.

Módulo 1
  • Nutrición integral, primaria y secundaria
  • Círculo de la vida
  • Veganismo
  • Filosofía y beneficios del veganismo
  • Tipos de alimentación
  • Plato del buen comer
  • Alimentación consciente
  • Energética de los alimentos
  • Cocinar en armonía
  • Meditación
  • Proteínas
  • Aminoácidos
  • Diferencia entre proteína animal y vegetal
  • Superalimentos con alto valor proteico
  • Básicos en la cocina
Módulo 2
  • Desintoxicación
  • Importancia y beneficios de un detox
  • Nutrición Líquida
  • Jugos
  • Smoothies
  • Jugoterapia
  • Potencial de hidrógeno PH
  • Acidez y alcalinidad
  • La dieta alcalina
  • Trofología
  • Combinación de alimentos
  • Detox de alimentación primaria
  • Minerales
  • Superalimentos ricos en minerales
  • Ayunos
  • Medicina alternativa
  • Medicina natural
Módulo 3
  • Carbohidratos
  • Calorías
  • Glucosa
  • Diabetes
  • Resistencia a la insulina
  • Índice glicémico
  • El poder de la respiración
  • Venenos blancos
  • Gluten y la enfermedad celiaca
  • Controversia de la soya
  • Endulzantes naturales
  • Dieta libre de azúcar
  • Rituales saludables
Módulo 4
  • Grasas
  • Triglicéridos y fosfolípidos
  • Colesterol
  • Ácidos grasos saturados
  • Ácidos grasos insaturados
  • Balance entre omega 3 y omega 6
  • Grasas trans
  • Aceites
  • Alimentación por tipo de sangre
  • Lectura de etiquetas
  • Ingredientes controversiales en alimentos industrializados
  • Ingredientes controversiales en cosméticos
  • Orgánicos y químicos en alimentos
  • Químicos en alimentos
Módulo 5
  • Fermentos
  • Métodos de fermentación de alimentos
  • Probióticos y prebióticos
  • Disbiosis
  • La digestión
  • Deshidratación de alimentos
  • Métodos de deshidratación
  • Estrategias de deshidratación
  • La salud y el entorno
  • La importancia del sueño
  • Los ciclos circadianos
  • Vitaminas
  • Vitaminosis
  • Permacultura
  • Huerto casero
  • Germinación de alimentos
Módulo 6
  • Tipos de alimentación
  • Macrobiótica
  • Dieta Atkins
  • Dieta de la zona
  • Ayurveda
  • Alimentación por colores
  • El veganismo y el deporte
  • Alimentación para deportistas veganos
  • Suplementación
  • Check up

Con el paquete obtienes

72 horas de clases presenciales, actividades y aprendizaje

Material escrito

Colación (ambos días)

Clases teóricas, prácticas y demostrativas

Clases de yoga (en algunos módulos)

Regalos sorpresa (en algunos módulos)

Más información

HORARIO

De 09:00am a 03:00pm

LUGAR

San Borja #1503, Colonia Narvarte, Ciudad de México 

$12,000 MXN

Irma Mejía


Apasionada del conocimiento del ser humano. Vegetariana desde hace 43 años y vegana desde hace 5. Cuenta con estudios en medicina bioenergética, medicina biomagnética, reiki y meditación, así como Diplomado en cocina vegana, Diplomado en cocina crudivegana y una especialidad en Salud Hormonal por el Institute for Integrative Nutrition. Actualmente se encuentra escribiendo su primer libro. Trabaja como coach en  salud, bienestar y nutrición en la escuela de nutrición más grande del mundo.

Tanya de la Rosa

Health Coach certificada por el Institute for Integrative Nutrition, dedicada a guiar a mujeres que buscan mejorar su alimentación y hábitos de vida para lograr una mejora integral. Cuenta con estudios en nutrición integral, diplomados en alimentación sustentable, vegana, crudivegana y ayurveda y trofología por el Instituto Nacional de Trofología. Creadora de Natural Green Mama y especialista en alimentación mamá/bebé, Baby Led Weaning. Cuenta con una formación en Ashtanga Vinyasa Yoga y Mentalismo y este año completará su formación como Educadora de lactancia.

María Luisa Quintero

Maestra de cocina vegana, crudivegana y alimentos fermentados. Co-fundadora de Cooperativa Eco Vegana de Zihuatanejo. Cuenta con estudios en trofología por el INAT y Colegio Mexicano de Trofología, Huertos Urbanos y 5 Leyes Biológicas del Dr.Hammer. Actualmente estudia la certificación Plant Based Nutrition, impartida por el Dr. Colin Campbell en la Universidad de Cornell.

Diego Pulido

Chef vegano, crossfiter y ciclista urbano. Ha impartido talleres de salud en los últimos años, ha colaborado en distintos proyectos desarrollando menús saludables, siempre enfocado a lo más saludable evitando el junk food (comida chatarra) vegana.

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